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传统的上菜方式是“先凉后热、先荤后素、先咸后甜、先精后粗”，如果鲍鱼鱼翅同席，一般鱼翅在前，鲍鱼也会紧随其后，不会相隔太远。
冷盘、羹汤、热炒、大菜、青菜、点心、炒饭、水果，上青菜则表示菜已全部上齐。
金华玉树鸡、老火靓汤、鱼翅羹、蜜汁叉烧、天麻炖猪脑、上汤焗龙虾、官品鲍鱼、椰汁冰糖燕窝......
每道菜都摆盘优美、香味诱人，甄小秋和其他工作人员都忍不住偷偷咽口水，而且心里也估算了一下，这桌菜估计不下几万块。
一位带着高顶厨师帽的大厨走进来，王经理赶紧介绍道：“几位，这是我们大龙凤酒楼的总厨戴师傅，就由戴师傅给各位介绍这些菜色。”
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